Castello del Sole Beach Resort & SPA 

Le soleil tessinois sous les yeux et dans l’assiette

Le Castello del Sole dans la ville ensoleillée d’Ascona prouve que même un hôtel 5 étoiles peut être totalement compatible avec l’écologie, économe en ressources et favorable à l’environnement. Le Castello del Sole met en application de façon exemplaire le concept «from farm to table». Il utilise pour cela avant tout des produits régionaux et de saison – dont certains proviennent même de sa propre exploitation agricole. Les restaurants appartenant à l’hôtel appliquent le concept «nose to tail», qui implique l’utilisation, autant que possible, de l’intégralité de l’animal.

Les savons usagés sont envoyés à l’organisation SapoCycle qui les utilise pour fabriquer des articles d’hygiène vitaux pour les personnes qui vivent dans la précarité. Dans la mesure du possible, le Castello se passe du plastique au quotidien, et se procure toutes les ressources de manière ciblée à partir de matériaux recyclables ou dégradables.

La réserve naturelle d’oiseaux du fondation Bolle di Magadino, qui fait partie du parc du Castello del Sole, enchante les yeux et les oreilles. Cette vaste réserve, située entre les champs des Terreni Alla Maggia avec ses plantations multicolores et le lac Majeur d’un bleu profond, constitue l’une des réserves naturelles les plus précieuses du versant sud des Alpes en Suisse, dans laquelle sont protégés des oiseaux aquatiques et des oiseaux migrateurs d’importance nationale. L’être humain n’a pas accès à cette zone, mais les clients de l’hôtel peuvent se laisser bercer par le gazouillis des oiseaux.

Plus d’un tiers des employés de l’hôtel viennent de la région et sont non seulement formés et perfectionnés de manière ciblée, mais également engagés à long terme. L'hôtel est certifié ISO 14001.