Hotel Kartause Ittingen 

Ein Ort in der Natur, der zurückgibt

Autofrei, eigenproduziert, sozial integriert – ein Ort, der kreisläufig denkt und mit der Natur lebt, statt nur von ihr zu sprechen.

VOM ACKER AUF DEN TELLER
Brot, Käse, Wein, Fisch, Fleisch, Gemüse: Über 200 Produkte stammen aus dem eigenen Gutsbetrieb – mit Landwirtschaft, Wein- und Obstbau, Fischzucht, Käserei, Metzgerei und Holzofenbäckerei. Produziert wird saisonal, verarbeitet im Haus. Was nicht selbst hergestellt werden kann, kommt von Partnerbetrieben im Umkreis von maximal zehn Kilometern. So entsteht eine geschlossene Wertschöpfung, die schmeckbar ist.

SOZIALER RAUM STATT SYSTEMHOTEL
Rund 60 geschützte Arbeitsplätze und 30 Wohnplätze für Menschen mit kognitiven oder psychischen Beeinträchtigungen prägen das tägliche Leben. 20 Ausbildungsplätze in neun Berufen – von der Gärtnerei bis zur Gastronomie – schaffen echte Perspektiven. Inklusion ist hier keine Theorie, sondern Alltag.

ENERGIE, DIE SINN MACHT
Die eigene Holzschnitzelheizung ersetzt jährlich rund 166’000 Liter Heizöl. Etwa 10 % des Stroms stammt aus der Photovoltaikanlage auf dem Gelände. Die autofreie Anlage schützt Ressourcen – und schafft jene Ruhe, für die dieser Ort so sehr geschätzt wird.

Rahmenprogramme

Das Gelände bietet vielseitige Einblicke in Handwerk, Landschaft und Kultur. Die Aktivitäten sind thematisch klar, naturbezogen und direkt am Ort verankert – mit Fokus auf Herstellung, Vermittlung und gemeinsames Erleben.

• Nachhaltigkeitsrundgang „Grüner Pfad“ über das Gelände

• Kräutersalz-Workshop mit Rundgang durch die Klostergärten

• Käseherstellung über offenem Feuer mit Käsemeister

• Rundgang durch Ittinger Wald oder Gutsbetrieb

• Waldfondue am offenen Feuer (ganzjährig möglich)

• Naturerlebnis mit Ranger rund um den Nussbaumersee

• Klostergeschichte im Ittinger Museum

• Besuch der Kräuter- und Rosengärten

• Kunstmuseum Thurgau