Hotel Krone Churwalden 

Von Anfang an der Nachhaltigkeit verschrieben

Das Hotel Krone an ruhiger Lage im Dorfkern von Churwalden hat sich bereits bei der Konzeption das Thema Nachhaltigkeit auf die Fahne geschrieben. Der neu erbaute Betrieb, der im Dezember 2022 Wiedereröffnung feierte, hatte die Möglichkeit, von Anfang an nachhaltig zu planen und dies in allen Belangen zu berücksichtigen. Das Gebäude wurde nach dem Minergie-Standard 2018 errichtet und der Strom wird regional, zum Grossteil aus Wasserkraft, bezogen. Im Alltag wird auf einen energiereduzierten Umgang geachtet, wobei Sparlampen in allen Räumlichkeiten zum Einsatz kommen. Für die Heizung und Warmwasseraufbereitung generiert eine zentralbetriebene Schnitzelheizung Fernwärme.

Regionalität steht im Hotel Krone an der Tagesordnung. Lebensmittel, Getränke und auch andere Produkte stammen aus lokalem Einkauf. Die Wahl fällt konsequent auf Schweizer Produzenten, welche die ganze Wertschöpfung in der Schweiz erbringen. So stammt der Honig am Frühstücksbuffet von den hoteleigenen Bienenvölkern, die in der Imkerei vom Heinzenberg angemietet wurden, das Rindfleisch kommt vom Bio-Bauern auf der Lenzerheide und die Pouletbrust wird aus dem Bio-Hof in Chur angeliefert. Auf Plastik wird dort verzichtet, wo es auch immer geht. Wertstoffe werden recycelt und der Abfall getrennt. In den Badezimmern finden sich wiederauffüllbare Behälter, welche mit Produkten aus 100 Prozent biologisch abbaubaren Inhaltsstoffen und natürlichen Duftstoffen gefüllt sind. Bei der Reinigung setzt man auf die Hilfe von Dampf, Chemikalien kommen bewusst keine zum Einsatz. Die Gäste werden dazu animiert, ihren eigenen Bademantel und -schlappen mitzubringen.

Soziale Integration liegt dem Hotelbetrieb am Herzen. So befindet sich das erst kürzlich eröffnete Hotel Krone in der Aufbauphase eines Lehrlingsprogramms. Weiterbildungen zu den unterschiedlichsten Themen werden wöchentlich vom Hoteldirektor durchgeführt, wobei auf diesem Gebiet ebenfalls eine Sensibilisierung zur Nachhaltigkeit angestrebt wird. Unterkünfte im gehobenen Standard für die Mitarbeitenden stehen in Churwalden und der Umgebung zur Verfügung. Auch bei Mitarbeiterauswahl wird Menschen aus der Region Vorrang gegeben.