Lofthotel am Walensee 

Faire du neuf avec du vieux

Dès le début de la reconversion de l’ancienne filature en 2002, une grande importance a été accordée à une construction durable, à la préservation du bâti et au recours à des énergies renouvelables. Ainsi, le lofthotel est spécialisé dans la préservation de bâtiments et dans l’utilisation des matériaux existants. Il recycle, réutilise et invente avec ce qu’il trouve dans ses vieux murs et dans les environs. Cela donne des solutions créatives tout en économisant beaucoup de CO2.

Dans le domaine des bâtiments, l’hôtel utilise comme matériau de construction le bois provenant des arbres que le garde forestier a classés comme arbres à abattre dans la forêt qui appartient à l’établissement, et se sert du bois résiduel pour chauffer tout le complexe. Il renonce aux systèmes énergivores tels que les installations de climatisation, et met à profit l’excellent climat dont les pièces bénéficient grâce à leurs épais murs séculaires. En outre, il a recours dès que possible à l’énergie solaire. La cuisine du sagibeiz, par exemple, fonctionne en grande partie à l’énergie solaire. Le reste de l’électricité nécessaire pour l’hôtel est produit sur place par la force hydraulique, et l’hôtel utilise des déchets organiques et des granulés de bois. L’hôtel fait partie du programme Swisstainable de Suisse Tourisme. 

La cuisine, elle aussi, est totalement axée sur la durabilité. Elle réduit les déchets alimentaires en adaptant la taille des portions aux clients et en leur offrant des possibilités de choix (Queen, King, Joker). Dans toute la mesure du possible, elle utilise des produits régionaux et saisonniers venant de producteurs de la région. Les produits frais sont conservés grâce à la fermentation, à la pasteurisation, à la déshydratation et à la fabrication de confitures, et les herbes proviennent du jardin de plantes aromatiques de l’hôtel. 

En matière de personnel, le lofthotel respecte l’égalité hommes-femmes. Les membres du personnel sont activement impliqués dans les décisions, et leurs suggestions sont régulièrement recueillies et mises en œuvre. L’hôtel répartit le travail en fonction des compétences et des intérêts des membres du personnel, qui suivent pour leur part des perfectionnements ciblés. En outre, les collaboratrices et collaborateurs principaux participent au résultat d’entreprise des sociétés d’exploitation concernées. De même, l’hôtel entretient une collaboration avec l’hôtel Lihn, qui intègre les personnes présentant un handicap, ainsi qu’avec Tschops, qui encourage l’intégration dans le monde du travail des personnes réfugiées.