A la recherche d'une idée de cadeau ? Offrir tout en faisant une bonne action.
Agritourisme Deluxe : Un Paradis Culinaire dans le Jura
Entouré de 650 hectares de forêt, à 15 minutes en voiture du petit village de Vermes, avec vue sur l'immensité du Jura, se trouve le coquet Private Hideaway qui ouvrira ses portes le 1er juin.
En tant qu'agritourisme de luxe, le Château jouxte sa propre ferme avec des
vaches, moutons et chèvres du Simmental. La durabilité est une priorité dans les murs historiques.
Lors de la rénovation, de nombreux matériaux anciens ont été réutilisés. Les tuiles du toit ont par exemple été utilisées pour trois mayens, tandis que la nouvelle étable a été remplie de maçonnerie et de dalles de sol déchiquetées.
Pour l'aménagement intérieur, on a utilisé du bois de lune de la propre forêt et de la pierre calcaire d'une carrière jurassienne proche. Le chauffage du château, de la ferme attenante et du séchoir à foin est assuré par un chauffage central à copeaux de bois entièrement automatisé, utilisant des pellets de bois provenant de la forêt du domaine, et l'eau provient de la source du domaine. La propriété est reliée à une station d'épuration privée qui traite les eaux usées selon la méthode d'épuration biologique séquentielle SBR. Et une installation solaire de 82 kWc produit 92'730 kWh d'énergie par an.
La régionalité et la saisonnalité déterminent également l'offre culinaire du château. Dans la mesure du possible, les produits tels que les légumes, les fruits, les œufs, la farine, le pain et la viande sont produits sur place. Les ingrédients qui ne peuvent pas être produits par l'établissement sont ramassés dans la nature ou commandés à de petits producteurs du voisinage. Pour la viande de la propre ferme, on renonce volontairement aux morceaux nobles et on utilise ce que l'on appelle les secondes coupes.
Ce lieu historique situé à 1000 mètres d'altitude est une retraite parfaite pour les amoureux de la nature et les personnes en quête de calme qui ont un faible pour l'art culinaire.
Classification
non classé
Château de Raymontpierre 109
2829 Vermes